Bio-Piment d’Espelette
Lieferungen außerhalb der EU in 2-3 Wochen
Produktinformation
Artikelnummer 42051
Allgemeine Informationen
Aus Chillieschoten der Sorte 'Gorria’. Mit ganz eigener, milder Schärfe und leicht rauchiger Note. Für Fleisch-, Fisch- oder Auberginengerichte, aber auch für feurige Trinkschokolade. Aus dem französischen Baskenland.
Le Piment d’Espelette est arrivé.
Das französische Baskenland ist seit dem 17. Jahrhundert die Heimat des Piment d’Espelette. Gewonnen wird er aus Chilischoten der Sorte Gorria, was schlicht das baskische Wort für Rot ist. Die Ernte beginnt im Spätsommer und zieht sich bis zu den ersten Nachtfrösten gegen Ende November.
Die ausgereiften Schoten werden an den Stielen durchbohrt, zu Strängen aufgefädelt und etwa zwanzig Tage lang an der frischen Luft getrocknet, wobei sie ihr charakteristisches Aroma entwickeln. Danach werden sie von den Stielen befreit, bei 55–60 °C im Ofen durchgetrocknet, sorgsam vermahlen und abgepackt. Um ein Kilogramm des aromatischen Piment d’Espelette mit der ganz eigenen, eher milden Schärfe und der typischen, leicht rauchigen Note zu gewinnen, werden acht Kilogramm frische Schoten benötigt.
Zutaten und Hinweise:
Verkehrsbezeichnung:
Bio-Paprikapulver scharf.
Öko-Kontrollstelle für Manufactum:
DE-ÖKO-039
Zutaten:
Paprikapulver scharf aus kontrolliert biologischem Anbau.
Ursprung / Herkunft:
Frankreich
Öko-Kontrollstelle:
FR-BIO-01
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
GP Pays Basque
Maison Matchitonea, Quartier Karrik
64250 Ainhoa
Frankreich
Wir helfen gerne
Ob Beratung, Ersatzteile oder Sonderwünsche – all Ihre Fragen und Anliegen behandelt unser Kundenzentrum persönlich und fundiert.
Sie erreichen uns montags bis freitags von 8.00–19.00 Uhr unter +49 2309 939 095 oder jederzeit unter info@manufactum.com
Warengutscheine
Einer für alle(s): Mit unserem PDF-Warengutschein verschenken Sie die volle Auswahl des Manufactum Sortiments. Wählen Sie aus fünf verschiedenen Motiven, die Sie sofort nach der Bestellung per E-Mail versenden, ausdrucken oder persönlich überreichen können.
Gutschein kaufen
