Zassenhaus Kaffeemühle

Um ein Haar wäre es um Zassenhaus geschehen gewesen, doch der im Jahre 1867 in Schwelm in Nordrhein-Westfalen gegründete Spezialist für Präzisionsmahlwerke des häuslichen Bedarfs hat sich zu unserem Glück konsolidieren können. So gibt es diese Kaffeemühle immer noch in unserem Sortiment: In ihrem Inneren arbeitet ein regulierbares, in Feinwerktechnik gefrästes Präzisionsmahlwerk, das mit einem von vier Nocken exakt geführten Mahlkegel mit zentrisch gelagerter Spindel ausgestattet ist. Das massive Buchenholzgehäuse verjüngt sich zur Mitte, so kann die Mühle bequem gehalten werden.

Ihr Ratschen kündigte über Jahrzehnte die sonntägliche Kaffeezeit an. Unsere handbetriebenen Mühlen sind nicht „retro“, sondern für den, der in Maßen Kaffee trinkt (oder sich darin mäßigen will), die richtige Wahl. Vom Ergebnis sind sie ohnehin gut, denn sie arbeiten sehr schonend. Im Übrigen: einfache, durchschaubare, lange haltbare Geräte.

Wenn man aus dem anhaltenden Kaffeemaschinen-Boom unserer Zeit etwas lernen konnte, dann dies: Der Geschmack in der Tasse ist zwar von der Bohne abhängig, weit mehr aber noch von der Kürze der Zeit, die zwischen Mahl- und Brühvorgang liegt. Die geschmacks- und aromabildenden Öle in der Kaffeebohne sind sehr unbeständig. Wenn die geröstete Bohne einmal aufgebrochen ist, verliert sie (in Form von gemahlenem Kaffee) schnell an Körper und an Geschmack. Also, wie immer man brüht: Eine Kaffeemühle gehört dazu.