Der Mixer (in dieser Form – Motor unten, Glas oben – eigentlich ein Blender) ist ein wichtiges Küchengerät zum Pürieren, Mixen und Zerkleinern. Er ist ein Multitalent.

Sie können das Gerät verwenden für: Saucen – alle Zutaten in den Blender, der sie gleichzeitig püriert und mischt; Fonds – mit Eiern binden, dann etwas eiskalte Butter dazu; Mayonnaisen – alle Zutaten kurz anpürieren, dann Öl in dünnem Strahl zugeben; Cocktails – nach Rezept alle Zutaten in den Glasaufsatz geben, für die geeiste Variante noch einige Eiswürfel unzerkleinert zufügen und alles zusammen pürieren.

Geräte wie dieser Profiblender sind für eine jahrelange Benutzung konstruiert. Sein Unterteil ist aus hartverchromtem Leichtmetalldruckguss, der Motor leistet 400 W und dreht das einteilige, spezialgehärtete Messer aus rostfreiem Stahl in zwei Geschwindigkeiten: mit 16.000 oder 22.000 U/min. Aufgrund seiner außerordentlichen Kraft ist der Blender sogar in der Lage, einen Eis-Crusher zu ersetzen.

Durch die patentierte Kleeblattform des Glasbehälters wird der Mixprozess optimiert. Die Antriebskupplung hat mit Gummi überzogene Stahlzähne und kann mit einem Schraubendreher leicht ausgewechselt werden. Das Messerspeichenrad ist in sehr robusten Bronzebuchsen gelagert. Das ganze Gerät ist also auf Last und Lebensdauer ausgelegt. Es stammt von Waring, einem der klassischen amerikanischen Hersteller von hochwertigen Blendern.