Spanisches Knuspergebäck Rosmarin

Ganz Spanien kennt heute die Tortas von Rosales, denn ihr Wohlgeschmack hat sie berühmt gemacht. Als Gründerin Ines Rosales vor mehr als 100 Jahren mit dem Backen begann, waren sie noch eine lokale Spezialität der Region um Sevilla. Ihre Basis sind stets Weizenmehl, Zucker und Olivenöl, je nach Variante kommen süße oder herzhafte Zutaten dazu. Ausgebacken sind die Tortas mit einem Durchmesser von etwa zwölf Zentimetern knusprig, leicht mürb und dabei ganz locker. Bis heute werden sie nach dem Originalrezept von Ines Rosales in Handarbeit zubereitet und einzeln in Papier eingeschlagen, damit sie länger frisch bleiben. Zum Verzehr werden die Tortas in grobe Stücke gebrochen, bevor sie auf den Tisch kommen.

Verkehrsbezeichnung:

Salzgebäck mit Olivenöl und Rosmarin und Thymian

Zutaten:

Weizenmehl, 26% natives Olivenöl extra, Vollkornmehl, Zucker, Meersalz, 0,6% Thymian, 0,3% Rosmarin

Hinweis Allergene:

Enthält Weizen. Kann Spuren von Sesam und Mandeln enthalten.

Lager- und Zubereitungshinweise:

Kühl und trocken lagern. Vor Licht und Wärme schützen.

Ursprung / Herkunft:

Spanien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Ines Rosales S.A.U.
Calle de la Mujer Travajadora 5
41830 Sevilla
Spanien