Sesamdressing

Das Sesamdressing ist sowohl von der japanischen als auch von der orientalischen Küche inspiriert. Was nicht verwundert, denn in beiden Küchen zählt der Sesam zu den Hauptzutaten. Die Basis des Dressings bildet ein cremiges Mus aus kaltgepressten Sesamkörnern. Durch die Kaltpressung bleiben wichtige Vitamine, besonders aus der B-Gruppe, und Mineralstoffe erhalten. Hinzu kommt reines Sesamöl, und den krönenden Abschluss liefern ganze Sesamkörner, die in der Pfanne geröstet wurden. Und bei der Inspirationsquelle ist es kein Wunder, dass das Sesamdressing mit vielen Gerichten der asiatischen wie der orientalischen Küche harmoniert.

Herz & Gewürz, ansässig im westfälischen Paderborn, steht für edle Bio-Saucen und Tischaccessoires. Dahinter steht Marina Bohn, der Werte wie rücksichtsvoller Umgang mit Menschen und Ressourcen wichtig sind. Die Idee zu den Saucen entsprang – wie so oft – einem persönlich empfundenen Mangel. Marina Bohn hatte das Gefühl, dass ihren mit Sorgfalt zubereiteten und angerichteten Salatkreationen der letzte Schliff in Form eines begeisternden Dressings fehlte. Kurzerhand beschloss sie, solche Dressings zu entwickeln und herzustellen: reich an Geschmack und ausschließlich aus natürlichen, teils bio-zertifizierten Zutaten.

Verkehrsbezeichnung:

Sesamdressing

Zutaten:

Wasser, Sonnenblumenöl*, Sesammus 12%*, Essig (Weinessig, Traubenmost)*, Meersalz, Shochu gesalzen (Wasser, Reis, Salz, Koji-Ferment), Sesamkörner, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
EU/Nicht-EU Landwirtschaft

Hinweis Allergene:

Kann Spuren von Erdnuss und Schalenfrüchten enthalten.

Lager- und Zubereitungshinweise:

Vor Gebrauch gut schütteln. Für längeren Genuss stell mich bitte direkt in den Kühlschrank. Nach dem Öffnen halte ich mich 3 Monate.

Öko-Kontrollstelle:

DE-ÖKO-012

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Herz & Gewürz
Schulze-Deltisch-Str. 52
33100 Paderborn
Deutschland