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Schwerer Kupferschmortopf

24 cm
Schwerer Kupferschmortopf
Schwerer Kupferschmortopf
24 cm
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Produktinformation

Artikelnummer 32279

Ohne Deckel. Henkel aus Gusseisen. Volumen 2,5 l. Boden Ø 19 cm, Ø oben 25 cm, Randhöhe 8 cm, Gesamtlänge 32,5 cm. Gewicht 2,3 kg.
Hersteller:

Allgemeine Informationen

Profitauglich.

Die ergonomisch geformten, gusseisernen Griffe sind bei allen unseren Töpfen aus Kupfer genietet; die Edelstahlniete werden, um eine vollkommen dichte Nietverbindung zu erhalten, vor dem Verpressen noch geglüht. Ausgussränder erleichtern die Handhabung des schweren Kupfergeschirrs.

Modernisierung der Tradition. Kupfertöpfe, tiefgezogen.

Klassisches aus Kupfer begegnet Ihnen hier; Kochgeschirr, das aber eben nicht, wie heute vielfach üblich, lediglich aus mit Kupfer überzogenem Edelstahl oder Aluminium besteht. Das ganze Gegenteil ist der Fall, denn hauchdünn ist hier nur die Auskleidung, eine 0,2 mm „starke“ Edelstahlfolie, aufgebracht auf 2,3 mm Kupfer. An die Stelle des Schmiedens ist ein neues, patentiertes Herstellungsverfahren gerückt, bei dessen Neuentwicklung unser Lieferant, der in Flandern ansässige Familienbetrieb Falk, federführend war. Die Metallschichten werden durch Walzen untrennbar miteinander verbunden; man spricht hier von einem Bi-Metall. „Edelstahlplattierte“ Kupferbleche entstehen, die in verschiedenen Formen tiefgezogen werden. In der Gastronomie schätzt man Kochgeschirr von Falk nicht nur der überragenden Wärmeleitfähigkeit des Kupfers wegen – mit der physiologisch unbedenklichen Auskleidung aus Edelstahl innen und den matt gebürsteten Oberflächen außen ist es auch leicht zu reinigen und bedarf nur wenig Pflege.

Herdarten:

Unser Kupfergeschirr ist mit Ausnahme von Induktion für alle Herdarten geeignet. Für Kochstellen mit Induktion bieten wir einen geeigneten Adapter an.

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