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Rillettes vom Schwein

Rillettes vom Schwein
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Rillettes vom Schwein
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Allgemeine Informationen

Schmackhafter Klassiker.

Rillettes oder auch „Schmalzfleisch“ ist eine französische Kochwurstspezialität, die als solche zwar bekannt, bei uns aber selten erhältlich ist. Hier kommt eine klassische Zubereitung aus frischem Schweinefleisch, fein gekuttert und mit Salz und Kräutern gewürzt.

Rillettes oder auch „Schmalzfleisch“ ist eine französische Kochwurstspezialität, die als solche zwar bekannt, bei uns aber selten erhältlich ist.

Wurstpasteten aus der Normandie.

Fleischlosigkeit bestimmt den Speiseplan der Trappisten noch heute. Das hat die Mönche von Bricquebec, die einst eine große Milchwirtschaft mit Käseproduktion unterhielten, jedoch nicht davon abgehalten, ihren landwirtschaftlichen Betrieben eine Metzgerei anzugliedern, in der typisch ländliche französische Wurstspezialitäten erzeugt werden. Das Fleisch aus der eigenen Zucht wird dort ohne Zugabe von Geschmacksverstärkern oder Nitritpökelsalz verarbeitet. Die Pasteten sind meisterhaft gewürzt – neben der Fleischqualität die wichtigste Voraussetzung, eine gute Kochwurst herzustellen. Die wiederverwendbaren Bügelgläser schließen sehr dicht, so dass Sie mitunter beim Öffnen etwas Kraft aufwenden müssen.

Zutaten und Hinweise:

Verkehrsbezeichnung:

Schweine-Rillettes

Zutaten:

93,5% Schweinefleisch und -fett, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Gewürze.

Lager- und Zubereitungshinweise:

Bei Raumtemperatur aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 48 Stunden verbrauchen.

EU-Identitätskennzeichen:

FR 28 280 028 CE

Ursprung / Herkunft:

Frankreich

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Le Moulinet
Abbaye Notre-Dame de Grace
50260 Bricquebec
Frankreich

Nährwertkennzeichnung

Nährwertangaben je100 g
Energie1253 kJ / 303 kcal
Fett27,1 g
davon gesättigte Fettsäuren10,9 g
Kohlenhydrate< 0,5 g
davon Zucker< 0,5 g
Eiweiß14,2 g
Salz1,136 g

Produktinformation

Artikelnummer 65509

180-g-Glas
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