Riess Bratpfanne Emaille
Allgemeine Informationen
Emaillepfannen, von Riess in Niederösterreich.
Emailliertes Eisen reagiert nur unwesentlich langsamer auf Temperaturveränderungen als roh belassenes und kann ebenso hoch erhitzt werden. Pfannen daraus sind allerdings einfacher in der Handhabung, denn sie müssen nicht eingebraten werden und setzen auch nicht die für rohe Eisenpfannen übliche (gelegentlich geschmacksfördernde) "Bratschicht" an. Die Emaillierung wirkt außerdem dem Anbacken des Bratgutes entgegen. Sie sollten aber darauf achten, daß Sie Ihre emaillierte Pfanne nicht direkt nach Gebrauch, wenn sie noch heiß ist, mit kaltem Wasser in Kontakt bringen – die dabei auftretenden Spannungen könnten zu Beschädigungen in der Emailleschicht führen. Zur Reinigung einfach auswischen.
Glasharte Qualitäten. Kochgeschirr aus Niederösterreich.
Emaillierte Töpfe und Pfannen sind ja im Grunde nichts anderes als mit silikatischem Glas überzogenes Eisengerät. Die Eigenschaften dieser – eben glasharten – Oberflächenvergütung sind jedoch überragend: Emaille ist korrosionsbeständig, kratzfest und leicht zu reinigen, hitzebeständig und geschmacksneutral. Und in dieser Ausführung – außen schwarz, innen kobaltblau – war Kochgeschirr aus emailliertem Eisen früher professionellen Köchen vorbehalten.
Produktinformation
Artikelnummer 85086
In drei Varianten:
Kundenbewertungen
Superbratpfanne
Diese Bratpfanne Ist Die Beste Die Ich Je Benutzt Habe.Auch Der Preis Ist Gar Nicht So Schlecht.Würde Ich Sofort Wieder Kaufen.
Enttäuschend!
Ich muss dem Kommentator B. Sommer hier leider recht geben! Der Innenboden ist und bleibt trotz Erhitzen gewölbt, sodaß z.B ein Pfannkuchen, bevor man es noch bemerkt, anbrennt und somit ungenießbar und zum Abfall wird. habe es dann mit Unmengen an Fett versucht, aber erstens mag ich nicht mit soviel Fett mein Essen zubereiten müssen und zweitens ist, um auf den Eierpfannkuchen zurück zu kommen, ein Wenden im Wurf mit all der Fettsuppe in der Pfanne eher lebensgefährlich. Fazit: Diese Bratpfanne, in der großen Ausführung, ist nicht empfehlenswert! (gekürzt, Anm. der Redaktion)
Höchst zufrieden, fast begeistert.
Am 21.10.2017 erwarben wir die Bratpfanne in der mittleren Größe. Heutiges Datum: 22.04.2019. Es ist nicht unsere einzige Bratpfanne, aber während dieser Zeit wurde sie es fast. Fast auch nur, weil sie sich manchmal schlicht und einfach als zu klein erwies. 2 Eigenschaften führten zur immer intensiveren Nutzung: sie heizt sehr, sehr schnell auf und ist leicht zu reinigen. Leben müssen wir damit, dass die Holzpfannenwender, die wir zur Schonung der Emaille verwenden, dicker sind als Metallpfannenwender. Dieses ist nur als kleiner Hinweis zu sehen und nicht als Problem. Jedenfalls fahren wir demnächst nach Waltrop und kaufen die große Riess-Pfanne.
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