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Quitten-Konfitüre

Quitten-Konfitüre
Quitten-Konfitüre
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Produktinformation

Artikelnummer 55900

Seit den Römern kennt man in Mittelitalien Rezepte für den Gebrauch und die Konservierung von Quitten. Hier handelt es sich um ein altes Klosterrezept. 60% Fruchtanteil.
400-g-Glas

Allgemeine Informationen

Konfitüre von den Trappistinnen aus Vitochiano.

Das erste Trappistinnenkloster in Italien wurde 1875 in der Nähe von Turin gegründet, doch bereits 1898 zog die Gemeinschaft nach Grottaferrata bei Rom um. Ein drittes Mal wechselten die Nonnen ihren Standort 1957, als sie das Kloster nach Vitorchiano verlegten, in die Nähe von Viterbo, wo sie bis heute leben. Die Nonnen kommen aus vielen Ländern der Welt und bilden mit 75 Schwestern einen für die heutige Zeit sehr großen Konvent. Die Nonnen betreiben eine eigene Landwirtschaft; ihre Produkte sind Konfitüren, die mit zum Feinsten gehören, was man in Italien finden kann. Die Rezepturen sind ganz einfach: nur Früchte und Zucker werden verwendet. Ohne Pektin sind diese Konfitüren des italienischen Stils nur halbfest, dafür sehr aromatisch.

Zutaten und Hinweise:

Verkehrsbezeichnung:

Quitten-Konfitüre

Zutaten:

Quitten, Zucker, Zitronensaft
Hergestellt aus 60 g Früchte je 100g. Gesamtzuckergehalt 63g je 100g.

Ursprung / Herkunft:

Italien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Monastero Suore Cistercensi
Via della Stazione 19
01030 Vitorchiano
Italien

Nährwertkennzeichnung:

Nährwertangaben je 100 g
Energie 1044 kJ
245,7 kcal
Fett 0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren < 0,1 g
Kohlenhydrate 61 g
davon Zucker 61 g
Eiweiß 0,2 g
Salz 0,0006 g

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