Microplane-Reibe Zweiwege-Schneide

Wer viel backt, wird diese Reibe zu schätzen wissen, denn Blockschokolade lässt sich mit den scharfen Zweiwege-Klingen ganz einfach in feine Flocken hobeln – als Beigabe zum Kuchenteig oder um eine Sahnetorte zu dekorieren. Je kompakter, desto besser: So schafft diese Reibe ganz herzhaft auch Nüsse oder gut gereiften Hartkäse wie Parmesan, Sbrinz oder Bergkäse.

Diese Reiben sind rasiermesserscharf. Ihre vielen kleinen Klingen werden nicht einfach aus dem Material gestanzt, sondern ganz präzise fotogeätzt. Deshalb sind die Klingen so scharf – und bleiben das auch, denn selbst bei häufigem Gebrauch der Reiben nutzen sie sich kaum ab. Zitrusschalen zum Beispiel werden geschnitten, nicht zer­rieben, und bewahren Geschmack, Aroma und Vitamine. Schokolade und Hartkäse lassen sich in feine Flocken hobeln, Kartoffeln und Gemüse ­behalten ihre Struktur.

Die Reiben kommen von Microplane in den USA (die Einzelteile werden ­allerdings in China montiert). Für alle ­Metallteile wird Edelstahl verwendet. Die sauber gearbeiteten Griffeinsätze aus Holz bestehen aus Walnussholz, das aus Kentucky kommt.