Karamellsauce mit Meersalz

Sahne, Butter, Bourbon-Vanille und Meersalz sind die geschmacksgebenden Komponenten dieser üppigen Karamellsauce – muss man mehr sagen? Die köstliche Sauce verfeinert Eiscreme, Waffeln und Pfannkuchen, sie eignet sich als Füllung für Gebäck und sie schmeckt zu Obst und Beeren. Nicht zuletzt mundet sie auch als Brotaufstrich und – pur genossen – als Löffelpraline.

Pärlans Konfektyr in Stockholm ist eine kleine, handwerklich arbeitende Konditorei, die sich der Herstellung von butterweichen Karamellbonbons und cremigen Karamellsaucen verschrieben hat. Solche Produkte haben in Schweden eine lange Tradition – und Pärlans pflegt diese mit Überzeugung und Leidenschaft. Zum Einsatz kommen dabei nur natürliche und reine Zutaten wie Butter, Zucker und Sahne. Die klassische Herstellung im Kessel geschieht in einem alten Fabrikgebäude aus rotem Backstein, vor Ort gibt es auch ein kleines Ladengeschäft im Herzen von Södermalm, einem zentralen Stockholmer Stadtbezirk. Bei den Sorten steht Vielfalt im Vordergrund: neben puristischen Varianten gibt es auch ausgefallene Geschmackskompositionen. Und damit der Gesamteindruck der goldenen Leckereien stimmt, ist auch das Verpackungsdesign mit Augenmerk und Sinn fürs Detail gestaltet.

Verkehrsbezeichnung:

Karamellsoße Salzkaramell

Zutaten:

Zucker, Sahne, Glukosesirup, Butter, Meersalz

Lager- und Zubereitungshinweise:

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 4 bis 6 Wochen verbrauchen. Hergestellt mit natürlichen Zutaten, die sich separieren können. In diesem Fall gut umrühren.

Ursprung / Herkunft:

Schweden

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Pärlans Konfektyr
Kräftriket 14a
114 19 Stockholm
Schweden