Gianduia Haselnussschokolade

Gianduia, also Nougat auf der Grundlage von Haselnüssen, Zucker und Schokolade, ist eine Erfindung italienischer Confiseure, die auf den Beginn des 19. Jahrhunderts zurückgeht. Seither ist die Beliebtheit dieser köstlichen Kombination ungebrochen. Kein Wunder also, dass auch die tschechischen Trappistinnen diese Spezialität nach einer aus ihrer Heimat mitgebrachten Rezeptur in zartschmelzender Tafelform herstellen.

In Tschechien gibt es nur sehr wenige Klöster, was mit der Geschichte der Tschechoslowakei zusammenhängt. Doch gibt es zwei vielversprechende Neugründungen: die Trappisten in Nový Dvůr und, seit 2008, die Trappistinnen im Kloster Naší Paní nad Vltavou (Unsere Liebe Frau von der Moldau), südlich von Prag. Die Schwestern wurden aus dem italienischen Kloster Vitorchiano, von woher auch einige unserer Konfitüren kommen, ausgesandt, um dort auf der Hochebene über der Moldau eine neue Gemeinschaft zu gründen. Bisher haben sich schon etliche junge Frauen dem Kloster angeschlossen, was vermuten lässt, dass die Neugründung wachsen und gedeihen wird. Für den Lebensunterhalt haben die Schwestern eine Backstube gegründet. In ihr fertigen sie nach ihren angestammten italienischen Rezepten köstliche Backwaren und süße Leckereien.

Verkehrsbezeichnung:

Gianduja Haselnuss-Schokolade

Zutaten:

Zucker, Haselnusspaste, Kakaobutter, Kakaomasse, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma

Kakaogehalt: 32% mindestens

Hinweis Allergene:

Kann Spuren von Milch enthalten.

Lager- und Zubereitungshinweise:

Kühl, trocken und vor Sonne geschützt lagern.

Ursprung / Herkunft:

Tschechische Republik

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Trappisten-Schwestern Coenobium s.r.o.
Celakovskeho sady 1580/4
11000 Prag
Tschechische Republik