Rein technisch gesehen handelt es sich hier um eine „70-prozentige“ Schokolade. Tatsächlich schmeckt sie aber noch ein bisschen „dunkler“, was daran liegt, dass die restlichen 30 Prozent nicht wie sonst üblich reiner Zucker, sondern fein gemahlene Datteln sind. Das Ergebnis ist so puristisch wie köstlich: knackig im Biss, zartschmelzend auf der Zunge und schön herb. Kein Wunder, dass die zudem noch vegane Schokolade nicht nur eine herrliche Nascherei, sondern auch eine exzellente Backzutat ist.

Djoon (gesprochen: „Dschuun“) ist ein junges Food-Start-up, das sich mit köstlichen Süßigkeiten befasst, bei denen Datteln eine tragende Rolle spielen. 2021 hat alles angefangen, als die Gründer*innen Carolin und Martin Grellner sowie Leon Niederl loslegten und erste Dattelpralinen produzierten. Bald kamen Aufstriche, Schokoladen und Lebkuchen hinzu, und Anfang 2023 folgte der nächste große Schritt: Der Aufbau der eigenen Pralinenmanufaktur in München. Sie eröffnet dem Team neue Möglichkeiten, mehr Innovationen und in der Folge weitere Sorten und eine noch höhere Qualität.

Verkehrsbezeichnung:

Dunkle Bio-Kakao-Tafel

Zutaten:

Kakaobohnen, gemahlene Datteln (30%), Kakaobutter. Aus Nicht-EU-Landwirtschaft.

Hinweis Allergene:

Kann Spuren von Erdnüssen, Gluten, Schalenfrüchten, Sesam und Milch enthalten.

Ökokontrollstelle:

LT-EKO-001

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

djoon foods GmbH
Kirchenstr. 74
81675 München
Deutschland