Butterstollen

Ausgesuchte Zutaten und eine handwerkliche Herstellung mit Liebe zum Detail machen diesen in unserer eigenen Backstube gebackenen Butterstollen aus. Das beginnt beim gehaltvollen Hefeteig, der ohne künstliche Zusätze durch traditionelle Vorteigführung entsteht. Der Teig wird von Hand gewirkt und die Stollen werden ohne Backform frei aneinander liegend im Steinofen gebacken. Für den vollen Geschmack sorgen prämierter „Finest Jamaica Rum“ aus dem Eichenholzfass, saftige Sultaninen, kandierte Orangen- und Cedratzitronenschalen, echte Weidemilchbutter, beste Hofmilch und aromatische Gewürze aus dem Manufactum Sortiment.

Für eine natürliche Frischhaltung wird der Stollen kurz in Butterschmalz getränkt. Um seine Haltbarkeit und den bestmöglichen Geschmack zu garantieren, verpacken wir ihn für Sie im Reifeschlauch. Unser Butterstollen ist mit Bedacht nicht vorbestäubt, damit wir auf gehärtete Fette und Stärke als Trennmittel verzichten können. Wir liefern stattdessen reinsten Bourbon-Vanille-Puderzucker in einem separaten Beutel mit. So können Sie den Stollen kurz vor dem Verzehr frisch bestäuben und genießen. Die Umverpackung ist ein Graspapierkarton, der auch als Geschenk attraktiv aussieht.

Verkehrsbezeichnung:

Butterstollen

Zutaten:

Stollen: Weizenmehl, 22,8% Sultaninen, 15,2% Butter (Milch), Milch, Zucker, Jamaica-Rum (enthält Farbstoff Zuckercouleur), gehackte Mandeln, 1,8% Orangeat (Zucker, Orangenschalen, Glukosesirup), 1,8% Zitronat (Zucker, Cedratschalen, Glukosesirup), 1,5% Butterreinfett (Milch), Gewürzpaste (Zucker, ganze Orangen, ganze Zitronen, Ceylon-Zimt, Muskatnuss), Hefe, Speisesalz, Vanillezucker (Rohrzucker, gemahlene Tahiti-Vanille). Puderzucker (0,1%): Zucker, 8% gemahlene Bourbon-Vanille

Lager- und Zubereitungshinweise:

Bei 10–18 °C kühl und ohne direkte Sonneneinstrahlung lagern.

Ursprung / Herkunft:

Deutschland

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Manufactum Brot & Butter GmbH
Hiberniastr. 5
45731 Waltrop
Deutschland