Bündner Nusstorte

Allererste handwerkliche Konditorware ist diese Bündner Nußtorte aus der Confiserie Marcel Schmid in Sedrun. Die goldbraun ausgebackene Mürbeteighülle umschließt eine üppige Füllung aus Bergbienenhonig, Schlagrahm und Walnüssen (die immerhin ein gutes Drittel der Zutaten ausmachen). Der Hersteller empfiehlt, die Nußtorte leicht zu erwärmen und mit Vanilleeis und geschlagener Sahne zu servieren, sie schmeckt jedoch auch pur. Wenn sie nicht angeschnitten ist, läßt sie sich etwa zwei Monate aufbewahren, angeschnitten wird die Torte – da sind wir sicher – ohnehin nicht alt.

Verkehrsbezeichnung:

Bündner Nusstorte.

Zutaten:

Zutaten Mürbeteig: Weizenmehl , Schweizer Butter , Zucker, Vollei , Wasser, Backtriebmittel (Natriumcarbonat, Diphosphate, Ammoniumcarbonat), Speisesalz, natürliches Zitronenaroma
Zutaten Caramellfüllung: (49%), Baumnüsse (Walnuss) (22%), Vollrahm , Zucker, Schweizer Bergbienenhonig, Glucosesirup

Hinweis Allergene:

Enthält glutenhaltiges Getreide, Eier, Walnüsse und Milch. Kann Spuren von Sesam und Erdnüssen enthalten. Füllung kann Nussschalenteile enthalten.

Lager- und Zubereitungshinweise:

Kühl und trocken lagern.

Ursprung / Herkunft:

Schweiz

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Marcel Schmid GmbH
Via Alpsu 107
7188 Sedrun
Schweiz