Brötchen backen - einfach perfekt
Allgemeine Informationen
Locker, fluffig und aromatisch – so müssen Brötchen sein. Im seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit langer Teigführung für gelingsichere Wecken, Semmeln, Schrippen ... Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Laugenbrötchen, Panini, Dresdner Schuster, Franzbrötchen oder Brioche? Ob regional, traditionell, modern interpretiert, süß oder herzhaft: In rund 100 Rezepturen finden alle Hobbybäcker und Profis ihr Lieblingsbrötchen – Schritt für Schritt erklärt und mit praktischen Stepfotos.
Produktinformation
Artikelnummer 211645
ISBN: 9783818613372
Herausgeber: Verlag Eugen Ulmer
Einband: Hardcover
Maße: B 19 × T 2,4 × H 26 cm
Seitenanzahl: 260
Erscheinungsjahr: 2021
Erscheinungsort: Stuttgart
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