Der weiße Prisecco ist ein würziges Erfrischungsgetränk auf Apfelsaftbasis, das mit Traubensaft, Quittensaft, Auszügen von Birkenblättern, Holunderblüten, Akazienblüten und weißem Tee sowie Kräutern und Gewürzen verfeinert wurde. Wie bei allen Prisecco-Variationen bildet sich bei seiner Herstellung erst gar kein Alkohol: Die Perlage entsteht ohne Gärung, indem der Saft im Drucktank mit Kohlensäure versetzt wird. Mit seinem üppigen, ungemein erfrischenden Wohlgeschmack ist der Prisecco eine ebenbürtige Alternative zu echtem Schaumwein. Und das Schönste: Alle verwendeten Zutaten stammen aus ökologischer Landwirtschaft.

Obstbau hat im baden-württembergischen Schlat eine solche Tradition, dass er in Form eines grünen Zweigs mit rotem Apfel sogar im Stadtwappen verewigt ist. Zeugen davon sind auch die jahrundertealten Streuobstwiesen der Region, auf denen noch die alten Wiesenobstsorten gedeihen, deren herbe, tanninreiche Früchte eine ungeahnte Geschmacksfülle offenbaren, wenn sie traditionell verarbeitet werden. Dieses Handwerk wird in der Manufaktur Jörg Geiger meisterhaft beherrscht. Durch die Kombination alter, wiederentdeckter Techniken und neuentwickelter Verfahren kommen die reichen Aromen und besonderen Geschmacksnoten der einzigartigen Früchte perfekt zur Geltung – sei es in Schaumweinen, alkoholfreien Priseccos oder in Craft Ciders. Und damit die alte Streuobst-Kulturform dauerhaft erhalten bleibt, zahlt Geiger den Bauern nicht nur einen fairen Preis für ihre Ernte. Er gehört auch mit Slow Food Deutschland zu den Mitbegründern des WiesenObst e.V., der sich ganz dem Erhalt der Streuobstwiesen verschrieben hat.

Verkehrsbezeichnung:

Getränk auf Apfelsaftbasis mit Kräutern und Gewürzen

Zutaten:

Apfelsaft (47%)*, Traubensaft*, Quittensaft (19%)*, (Auszüge von: Birkenblättern*, Holunderblüten*, Akazienblüten (0,2%)*, weißem Tee*), Kräuter*, Gewürze*, Kohlensäure.
*aus ökologischer Landwirtschaft

Lager- und Zubereitungshinweise:

Empfohlene Lagertemperatur unter 12 °C.

Öko-Kontrollstelle:

DE-ÖKO-006

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Manufaktur Jörg Geiger GmbH
Reichenbacher Str. 2
73114 Schlat
Deutschland