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Tschechischer Trappistensenf feincremig-scharf

Tschechischer Trappistensenf feincremig-scharf
Tschechischer Trappistensenf feincremig-scharf
7,60 €Grundpreis: 4,00 €/100galle Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Lieferbar ab Anfang November, jetzt bestellbar

Produktinformation

Artikelnummer 68726

195-g-Glas.

Allgemeine Informationen

Durch einen Anteil schwarzer Senfkörner ist dieser Senf recht scharf, dabei aber auch feincremig-sämig.

Senfherstellung bei den Trappisten von Nový Dv˚ ur.

Die Mönche von Nový Dv˚ur in Tschechien stellen Senf her. Wir haben Br. Frederic gefragt, wie es dazu kam. Seine Antwort, einfach und bezeichnend: "Bei der Klostergründung kam die Frage auf: Was tun für unseren Lebensunterhalt? In Sept-Fons hatten wir Erfahrungen gesammelt mit der Produktion von diätetischen Produkten. Bald stellte sich heraus, daß es noch keine wirkliche klösterliche Senfproduktion gab. Das gab uns die Idee! Weiterhin, für eine (kleine) Senfproduktion braucht man nicht viel Platz und muß nicht viel investieren – wir hatten weder das eine noch das andere …" Der erste Teil der Senfherstellung benötigt nicht viel Zeit: das Einweichen und Vermahlen der Senfsaat in der langsamlaufenden, elektrischen Steinmühle. Worauf es ankommt, ist das Ausreifen der zuvor abgeschmeckten Mischung, und das kann bis zu einigen Wochen dauern. So kann sich das ätherische Senföl mit den Aromen der weiteren Zutaten und Gewürze harmonisch und untrennbar verbinden.

Zutaten und Hinweise:

Verkehrsbezeichnung:

Senf feincremig- scharf

Zutaten:

Senfkörner , Essig, Sonnenblumenöl, Quellwasser, Weißwein (enthält Sulfite ), Salz, Zucker, Gewürze, Verdickungsmittel: Xanthan und Guarkernmehl

Hinweis Allergene:

Enthält Senf.

Lager- und Zubereitungshinweise:

Produkt vor Licht schützen und nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Ursprung / Herkunft:

Tschechische Republik

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Labora s.r.o.
Dobrá Voda 20
364 01 Toužim
Tschechien

Nährwertkennzeichnung

Nährwertangaben je100 g
Energie1330 kJ / 318 kcal
Fett29,2 g
davon gesättigte Fettsäuren2,8 g
Kohlenhydrate4,8 g
davon Zucker3,8 g
Eiweiß7,4 g
Salz4,1 g

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