Schweinepastete mit Pommeau

Pâté de Campagne au pommeau ist eine klassische französische, sehr kräftig-würzige Fleischpastete, die zu Salat und Brot oder als Vorspeise besonders gut schmeckt. Sie ist mit Pommeau verfeinert, einer normannischen Spezialität aus Calvados und dem Saft von Cidre-Äpfeln.

Fleischlosigkeit bestimmt den Speiseplan der Trappisten noch heute. Das hat die Mönche von Bricquebec, die einst eine große Milchwirtschaft mit Käseproduktion unterhielten, jedoch nicht davon abgehalten, ihren landwirtschaftlichen Betrieben eine Metzgerei anzugliedern, in der typisch ländliche französische Wurstspezialitäten erzeugt werden. Das Fleisch aus der eigenen Zucht wird dort ohne Zugabe von Geschmacksverstärkern oder Nitritpökelsalz verarbeitet. Die Pasteten sind meisterhaft gewürzt – neben der Fleischqualität die wichtigste Voraussetzung, eine gute Kochwurst herzustellen. Die wiederverwendbaren Bügelgläser schließen sehr dicht, so dass Sie mitunter beim Öffnen etwas Kraft aufwenden müssen.

Verkehrsbezeichnung:

Landpastete mit Pommeau

Zutaten:

75% Schweinefleisch und -leber, Milch , 4% Pommeau, Ei , Zwiebeln, Schalotten, Milcheiweiß , Gewürze, Aromen, Salz, Kartoffelstärke.

Hinweis Allergene:

Enthält Milch und Ei.

Lager- und Zubereitungshinweise:

Bei Raumtemperatur aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 48 Stunden verbrauchen.

EU-Identitätskennzeichen:

FR 28 280 028 CE

Ursprung / Herkunft:

Frankreich

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Le Moulinet
Abbaye Notre-Dame de Grace
50260 Bricquebec
Frankreich