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Open Air – Das Festival- & Camping-Kochbuch

Open Air – Das Festival- & Camping-Kochbuch
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Produktinformation

Artikelnummer 15474

Von Stevan Paul, bebildert von Daniela Haug. 224 Seiten. 24,1 x 19,2 cm, Flexcover. Brandstätter Verlag, 2016.

Allgemeine Informationen

Kochen unter freiem Himmel: Rezepte für Festivals und Camping-Ausflüge.

Dass Festivalsaison nicht gleich Dosenravioli oder Tütensuppe heißen muss, beweist der Koch und Foodblogger Stevan Paul. Auf der Suche nach frischen kulinarischen Alternativen für den Zeltplatz hat er gemeinsam mit Fotografin Daniela Haug einen Sommer lang sechs europäische Festivals besucht. Ausgerüstet mit Campingkocher und Grill schauten sie von Roskilde in Dänemark bis zum Dimensions-Festival am Strand von Kroatien vielen Festivalköchen und -besuchern in die Töpfe. Herausgekommen ist eine Sammlung 100 einfacher, aber nicht weniger einfallsreicher Gerichte, die sich auch unter erschwerten Bedingungen (Platzmangel beim Packen, spärliche Kühlmöglichkeiten, eingeschränktes Equipment, geringe Lebensmittelauswahl etc.) gut zubereiten lassen.
Die Auswahl reicht vom Frühstück über Snacks bis hin zu im Topf Gekochtem oder Gegrilltem – auch vegetarische und vegane Gerichte sind zahlreich vertreten und entsprechend markiert. Beispielsweise ist hier erklärt, wie mit einfachen Mitteln Kuchen aus dem Glas, Tomaten-Avocado-Quesadilla, italienischer Reissalat „Taggia“, Kartoffel-Möhren-Eintopf, Halloumi-Sticks mit Minze und Zitrone oder auch Chicken Tikka Masala zubereitet werden kann. In der Rubrik „Astronautenfood“ stellt Stevan Paul zudem Gerichte wie italienisches Risotto oder Safran-Tomaten-Bulgur vor, die sich zuhause vor- und auf dem Zeltplatz mit Wasser zubereiten lassen, ohne geschmacklich auch nur im Geringsten an Essen aus der Tüte oder Dose zu erinnern.
Ebenso hält das Festival- und Camping-Kochbuch mit abwaschbarem Flexcover praktische Tipps zum Umgang mit Gaskocher und Grill, dem Kaffeekochen unterwegs sowie Packstrategien und Kühltechniken parat. So verrät der Autor etwa, dass sich Wasserflaschen gefroren gut als Kühlelemente eignen – eine zweifach praktische Lösung, schließlich schafft sie gleichzeitig Abhilfe für den Platzmangel und die eingeschränkten Kühlmöglichkeiten beim Campen.

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