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Mauviel Bain-Marie Wasserbad-Topf Kupfer

Mauviel Bain-Marie Wasserbad-Topf Kupfer
Mauviel Bain-Marie Wasserbad-Topf Kupfer
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Produktinformation

Artikelnummer 69416

Töpfe und Deckel Kupfer poliert, innen verzinnt. Schmelzeinsatz aus Porzellan. Griffe aus Bronze, Niete Edelstahl.
Gesamthöhe mit Deckel 18 cm,
Boden Ø 12 cm. Volumen Sauceneinsatz 750 ml. Gewicht 1,9 kg.
Hersteller:

Allgemeine Informationen

Topf im Topf. Mit Wasserbad.
Zur Zubereitung empfindlicher Saucen, Beilagen, Schokoladenschmelz oder ähnlichem eignet sich dieser Wasserbad-Topf, der Bain-Marie, hervorragend. Im unteren, innen verzinnten Teil wird das Wasser erhitzt; der Einsatz, in dem die Sauce gerührt wird, besteht aus Porzellan. Dessen Wandstärke beträgt hier der geringeren Belastung wegen nur 1,5 mm und leitet die Wärme schnell und gleichmäßig weiter.

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