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Fleisch vom Schwäbisch-Hällischen Eichelweideschwein

Fleisch vom Schwäbisch-Hällischen Eichelweideschwein
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Fleisch vom Schwäbisch-Hällischen Eichelweideschwein
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Allgemeine Informationen

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Aus Eichelweidehaltung.

Hohenlohe ist altes Bauernland. Die Eichelmast, bei der ein Schweinehirt die Herde des ganzen Dorfes durch Eichenwälder trieb, in denen sich die Tiere an den aromatischen Eicheln labten, war dort jahrhundertelang die traditionelle Form der Schweinehaltung. Die Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch-Hall lässt diese alte Nutzungsform wieder aufleben – mit Schwäbisch-Hällischen Landschweinen, die auf der Weide stehen und dort saftiges Grün, fette Eicheln und kernigen Getreideschrot fressen. Das feste Fleisch dieser Schweine zeichnet sich – dank der ölhaltigen Eicheln – durch einen hocharomatischen, kernig-nussigen Geschmack und einen höheren Gehalt an ungesättigten Fettsäuren aus. Sind sie schlachtreif, werden die Tiere von den Bauern zum Erzeuger-Schlachthof nach Schwäbisch-Hall gebracht, wo sie mit handwerklichem Geschick zu wohlschmeckenden Fleisch- und Wurstwaren verarbeitet werden. Hier kommt es in Reinform: ein saftiges Stück Fleisch – schonend eingekocht, sodass der pure konzentrierte Geschmack erhalten bleibt. Der Erzeuger empfiehlt, das aromatische Fleisch kalt (zimmerwarm, nicht aus dem Kühlschrank) aufzuschneiden und zur Brotzeit zu genießen.

Zutaten und Hinweise:

Verkehrsbezeichnung:

Fleisch vom Schwäbisch Hällischen Eichelweideschwein im eigenen Saft

Zutaten:

96% Fleisch vom Schwäbisch-Hällischen Eichelweideschwein, naturbelassenes Steinsalz, Gewürze

Lager- und Zubereitungshinweise:

Kühl und trocken lagern.

EU-Identitätskennzeichen:

DE BW 01072 EG

Ursprung / Herkunft:

Deutschland

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Bäuerliche Erzeugungsgemeinschaft Schwäbisch Hall
Haller Str. 20
74549 Wolpertshausen
Deutschland

Nährwertkennzeichnung

Nährwertangaben je100 g
Energie668 kJ / 160 kcal
Fett9,1 g
davon gesättigte Fettsäuren3,8 g
Kohlenhydrate< 0,5 g
davon Zucker< 0,5 g
Eiweiß20,0 g
Salz2,3 g

Produktinformation

Artikelnummer 28237

400-g-Dose
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