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Buchweizen-Galettes mit Karamel

Buchweizen-Galettes mit Karamel
Buchweizen-Galettes mit Karamel
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Allgemeine Informationen

Kriegt man nicht an jeder Ecke: echte Buchweizen-Galettes. Sie sind nicht nur besonders vollmundig aufgrund des verwendeten Buchweizenmehls, sondern ihr Clou besteht in kleinen Karamelstückchen, die dem Teig zugefügt und mitgebacken werden. Dadurch werden diese Galettes besonders knusprig und auch nahrhaft.

Bretonische Mythen.

Eine Reise zu phantastischen Orten kann machen, wer sich in den Forêt de Brocéliande, bretonisch Brekilien, begibt, denn dort spielt die Sage um König Artus und seine Tafelrunde, und dort kann man heute noch das geheimnisumwitterte Grab seines Lehrers, des Zauberers Merlin, besuchen. Dort schließlich liegt auch das Trappistinnenkloster von Campénéac – bretonisch Kempeniec –, und Mythen werden auch dort gepflegt, nämlich diejenigen des bretonischen Backwerks und der süßen Leckereien. Konzentriert arbeitende Nonnen in prosaischer Alltagskleidung und die unromantische Atmosphäre eines nüchternen, modernen Arbeitsraums findet man indes in der Bäckerei. Wie man sieht: Jeder Butterkuchen wird von Hand abgewogen und der Teig sorgsam geglättet. Ein moderner, vorschriftsmäßiger Arbeitsplatz, Einsatz von Handarbeit und Technik da, wo es jeweils geboten ist.

Zutaten und Hinweise:

Verkehrsbezeichnung:

Buchweizen – Gebäck mit Karamel

Zutaten:

39% Buchweizenmehl, modifizierte Butter , Zucker, Eier , Karamelgoldklumpen (Milch ) 8%, Apfelsaft, Salz

Hinweis Allergene:

Enthält Milch und Eier. Kann Spuren von glutenhaltigen Getreiden enthalten.

Ursprung / Herkunft:

Frankreich

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Les Ateliers de l'Abbaye
56800 Campénéac
Frankreich

Nährwertkennzeichnung

Nährwertangaben je100 g
Energie2031 / 486
Fett27,3
davon gesättigte Fettsäuren17,2
Kohlenhydrate54,5
davon Zucker26,9
Ballaststoffe1,7
Eiweiß4,7
Salz0,9

Produktinformation

Artikelnummer 41111

250 g.

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