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Buch: Wilde Küche

Buch: Wilde Küche
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Allgemeine Informationen

Wild gesammelt, schmackhaft zubereitet.

Die Autorinnen dieses Bandes sind beide studierte Biologinnen und Umweltpädagoginnen. Als solche beschäftigen sie sich beruflich seit Jahren mit der Natur der Stadt. Was findet sich dort und lässt sich am Wegesrand ganz einfach pflücken, das die heimische Küche bereichern kann? Brennnessel, Linde und Gänseblümchen fallen darunter, aber etwa auch Schaumkraut, Vogelbeere und Waldmeister. Der ausführlichen Pflanzkunde mit Tipps aus der Praxis fürs Ernten und Sammeln an verschiedenen Orten in der Stadt oder im eigenen Garten schließt sich ein Rezeptteil mit vielen kreativen Ideen fürs Nachkochen zu Hause an. Eine Reihe Interviews zum Beispiel mit bekannten Hamburger Köchen, einer Kräuterfrau und einer Heilpraktikerin vermitteln einen zusätzlichen Eindruck von Vielfalt und Nutzen der Wild- und Unkräuter im städtischen Umfeld.

Hinweis:

Der Inhalt dieses Buches ersetzt nicht die Bestimmung von Pflanzen und auch nicht die eigene Prüfung auf Essbarkeit derselben.

Produktinformation

Artikelnummer 30593

Was wächst denn da & kann man das essen? Pflanzen, Rezepte und Interviews. Von Katharina Henne und Lore Otto. 128 Seiten mit durchgängig farbigen Abbildungen. Pflanzenregister und Literaturverweise im Anhang.
Gebunden mit Schutzumschlag, 14 x 21 cm. KJM Buchverlag Hamburg.

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