Balsam von Aiguebelle

Wo gutes Wasser war, da konnte man sich ansiedeln in Zeiten, als man den Elementen noch sehr viel näher war, da ihre Verfügbarkeit keineswegs selbstverständlich gesichert war. Daraus sind viele Ortsnamen entstanden, auch derjenige der Abtei Aiguebelle, denn das bedeutet nichts anderes als „gutes Wasser“. Nicht weit von Montjoyer wurde hier 1137 eine der ganz frühen Zisterzienserabteien gegründet. Die heutige Kirche ist nur wenige Jahre jünger und zeugt von der ursprünglichen Einfachheit der Zisterzienserarchitektur, deren Grundsätze Klarheit, Askese und Konzentration sind. Nachdem das Kloster 1791 der napoleonischen Aufhebung zum Opfer gefallen war, konnte es bereits 25 Jahre später von Trappisten wiederbesiedelt werden und hat heute noch 24 Mönche. Es scheint gerade so, also ob sie den Geist des Ortes aufgenommen haben, und so stellen sie heute in erster Linie nichtalkoholische Getränke her, darunter „Alexion“.