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Angelika Schwalber: Weihnachtsplätzchen

Angelika Schwalber: Weihnachtsplätzchen
Angelika Schwalber: Weihnachtsplätzchen
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Produktinformation

Artikelnummer 14722

128 Seiten mit vielen farbigen Abbildungen.
25 x 20 cm, Festeinband. ZS Verlag 2015.
Hersteller:

Allgemeine Informationen

Klassisch und neu. Weihnachtsbäckerei.

Die profunde Grundlage für eine gelungene Weihnachtsbäckerei bietet dieses Buch. Der einleitende Teil enthält eine kurze Warenkunde und erläutert die zehn größten Pannen beim Plätzchen Backen und wie man sie vermeidet. Außerdem gibt er hilfreiche Hinweise in einer kleinen Back- und Patisserieschule. Der anschließende Rezeptteil versammelt 80 Rezepte, darunter solche für Klassiker wie Zimtsterne, Linzer Plätzchen oder Spekulatius. Ein weiteres Kapitel zeigt, wie man seine Plätzchen mit dekorativen Backzutaten und auf den ersten Blick ungewöhnlichen Zutaten aufmöbelt – goldene Weihnachtsbrezeln und Heidelbeerschnecken mit Matcha-Tee sind zwei Beispiele dafür. Im dritten Rezeptteil geht es um Plätzchen aus aller Welt. Ein Blick in die Backstuben anderer Länder fördert Rezepte für steirische Kürbiskernplatzerl, schwedische Pfefferkuchen, belgische Karamelkekse und vieles mehr zutage. Die Autorin, selbst Konditiormeisterin, beschreibt alle Handgriffe auf anschauliche Weise, wodurch das Backen buchstäblich leicht gemacht wird.

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